MENESTRA DE ARVEJA CON SALCHICHA.

MENESTRA DE ARVEJA CON SALCHICHA.

El día de hoy les traigo una receta súper deliciosa y fácil de preparar. Te sacará de un apuro si no sabes que cocinar, porque aparte es muy rendidora y quedarás muy satisfecho. ¡ANÍMATE A PROBARLA! 

INGREDIENTES:

• 1/2 lb de Arveja seca.
• 1 lb de Salchicha.
• 1/2 Cebolla paiteña (colorada)
• 1/2 Pimiento verde.
• 2 Tomates medianos.
• 2 Ajos picados finamente.
• 4 onz de Quesillo.
• 1/4 de tz de Crema de leche.
• Manteca de color.
• Culantro.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Primero pon a remojar la arveja un día antes, en agua hirviendo y con dos cucharadas de sal.

2. Al otro día, lava varias veces la arveja para retirar el exceso de sal y cocínala en la olla de presión, hasta que quede bien suave, te recomiendo ir revisándola, porque la cocción dependerá de la cantidad de agua que coloques, pero aproximadamente te tomará unos 30 minutos.

3. Aparte pica la cebolla en cuadritos pequeños y en una olla sofríe junto con el pimiento, tomate, ajo, manteca de color y una pizca de sal, hasta que se ablande todo.

4. Luego añade la salchicha, y deje a fuego medio por cinco minutos mas.

5. Añade la arveja cocinada con un poco del agua en la que se cocino; si te gusta que quede espesita no le pongas mucha.

6. Dejar hervir unos minutos mas, hasta que espese y añade el quesillo y la crema de leche.

7. Finalmente retira la menestra del fuego, añade un poco más sal si lo deseas, añade el culantro y ¡LISTA PARA SERVIR!

⇰ TIPS:

•  Si no te convence la salchicha, puedes sustituirla por jamón o tocino o hacerla sin ningún embutido, pero te recomiendo agregarle más de quesillo, a tu gusto.

•  Si lo que buscas es una opción vegana, omite la crema de leche y el quesillo, con el tomate quedará igual de rico.

¡BUEN PROVECHO!